Kategorie: schmecken

Nordische Spezialitäten: Wildbeeren aus Skandinavien

Nordische Spezialitäten: Wildbeeren aus Skandinavien

Von Mitte Juni bis Mitte Oktober dauert die Beerensaison im Norden. Da die Skandinavier die Sommermonate gern in der Natur verbringen, steht Beerenpflücken ganz oben auf der Liste. Und dank… Weiterlesen

Sparstadstølen – eine traditionelle norwegische Bergfarm

Fernab einer Versorgung mit Strom, fließend Wasser geschweige denn eines Wasserklosetts, weit entfernt von Netzempfang am Ende einer kurvigen Mautstraße, auf der man in bar die Maut in einem Umschlag… Weiterlesen

Café-Tipp in Ystad

Die Schweden lieben ja ihre fika. Dieses herrliche Wort beschreibt die gemütliche Kaffeezeit am Nachmittag, zu der auch unweigerlich ein leckeres bakelse (Backwerk) wie ein Kanelbulle oder Kladdkaka (köstlicher klebriger… Weiterlesen

Kanelbullar – Originalrezept

Für den Teig: 150g Butter 500ml Milch 1,3 kg Weizenmehl einen Würfel frische Hefe ½ Teeleöffel Salz 100-150 ml Zucker 1 ½ TL Kardamomkerne oder 2 TL frisch gemahlenen Kardamom… Weiterlesen